جشنواره ملی گردشگری سرعین با شعار سرعین؛ شهر چشمههای بهشتی صرفاً یک رویداد تقویمی نیست، بلکه گامی استراتژیک برای تثبیت سرعین به عنوان قطب گردشگری سلامت در سطح ملی و بینالمللی است. ما به دنبال فراتر رفتن از یک جشنواره چندروزه هستیم و برنامهریزی دقیقی برای «نهادینهسازی» این رویداد در تقویم رسمی گردشگری کشور انجام دادهایم؛ به طوری که این جشنواره به عنوان یک برند پایدار، زیرساختهای لازم برای جذب توریسم در فصول کمگردشگر را فراهم کند. هدف ما این است که سرعین نه تنها به دلیل آبهای گرم، بلکه به دلیل میزبانی از رویدادهای تخصصی گردشگری خوراک در اذهان گردشگران جایگاهی متمایز پیدا کند و به مرور با مشارکت بخش خصوصی، به یک برند ملی مقیاسپذیر در شبکه رویدادهای گردشگری ایران تبدیل شود.
برای عبور از مرحله«معرفی صرف غذا به زنجیره ارزش اقتصادی، استراتژی ما بر پیوند دادن محصولات بومی به زنجیره تامین رستورانها و بازارهای هدف متمرکز است. ما در حال تدوین طرحی هستیم که در آن، تولیدکنندگان محصولات محلی (از لبنیات مرغوب منطقه سبلان تا گیاهان دارویی و نانهای سنتی) مستقیماً به شبکه رستورانهای دارای برند و مراکز اقامتی متصل شوند تا ضمن کاهش واسطهها، ارزش افزوده اقتصادی در داخل استان باقی بماند. علاوه بر این، با ایجاد نشان کیفیت و لیبل های تخصصی خوراک حلال برای غذاهای سنتی اردبیل، به دنبال استانداردسازی و بستهبندی حرفهای هستیم تا این محصولات بتوانند به سوغات رسمی استان تبدیل شوند. این رویکرد باعث میشود رستورانها نه فقط به عنوان مکان صرف غذا، بلکه به عنوان «مراکز تجربه فرهنگی و اقتصادی» عمل کنند که با معرفی داستان هر غذا، گردشگر را به خرید محصول و حمایت از تولیدکننده محلی ترغیب کرده و در نهایت زنجیرهای پایدار از اشتغال و درآمد را برای جوامع محلی رقم بزنند. همچنین ما با ثبت مهارت پخت غذای سنتی ات خورشتی به دنبال مستندسازی و بومی سازی خوراک های محلی هستیم تا تجربه ای اصیل و احساس تجربه محور به گردشگران ارائه بدیم بزرگترین گنجینههای مغفول در سرعین، «گردشگری خوراک اصیل» به همراه مجموعهای از جاذبههای تاریخی و طبیعی کمنظیر مانند غارهای دستکند کنزق، و مسیرهای ارتباطی بکر به سمت آلوارس، ورگهسران و ورنیاب و همچنین پل مغلق است که پتانسیل تبدیل شدن به قطبهای گردشگری ماجراجویانه را دارند. در حالی که تمرکز عمومی بر آبهای گرم است، این نقاط به دلیل برخورداری از اتمسفر تاریخی و طبیعت دستنخورده، میتوانند به عنوان «مقاصد مکمل» برای غنیسازی تجربه گردشگر عمل کنند. به طور خاص، غارهای دستکند کنزق با قدمت تاریخی بالا و مسیرهای کوهستانی منتهی به ورگهسران و ورنیاب، ظرفیت بالایی برای تعریف تورهای «گردشگری تجربه-محور» و پیادهرویهای تخصصی دارند که به خوبی معرفی نشدهاند. برنامه مدیریتی ما برای این ظرفیتها بر پایه ایجاد راه های مسیرگردی متمرکز است. ما قصد داریم با بهسازی زیرساختهای دسترسی و ایجاد مسیرهای پیادهروی مشخص و ایمن که این جاذبهها را به یکدیگر متصل میکند، گردشگر را از محدودهی صرفاً اقامتی خارج کرده و به دلِ طبیعت و تاریخ هدایت کنیم. همچنین، در حوزه گردشگری خوراک، هدف ما این است که «سفرههای محلی» در کنار همین جاذبههای تاریخی (مثل کنزق) به یک «مکانرویداد» تبدیل شوند تا گردشگر، طعم اصیل محصولات بومی را در بستری از تاریخ و طبیعت تجربه کند. این رویکرد یکپارچه، ضمن معرفی جاذبههای کمتر شناختهشده، نرخ ماندگاری گردشگر را از طریق تعریف فعالیتهای جانبی متنوع بهشدت افزایش خواهد داد. همچنین با استفاده از ظرفیت پارک های سطح شهر و فضاهای روباز که گردشگران زیادی دارد بازارچه های مختلف ارائه محصولات بومی خواهیم داشت.
چالش کوتاهی مدت اقامت، مستقیماً با «فقدان بستههای سفر ترکیبی» مرتبط است. برنامه راهبردی ما، تبدیل استان از یک مقصد تکبعدی به یک مقصد همه جانبه گردشگری است. از اینرو، سرعین به عنوان مرکز اقامتی و توزیعکننده جریان گردشگر عمل میکند و مقاصد دیگر مانند مشگینشهر، مجموعه شیخ صفی و جنگلهای فندقلو در قالب «تورهای نیمروزه یا یکروزه» در بستههای سفر گنجانده میشوند تا گردشگر انگیزهای برای ماندگاری بیشتر داشته باشد. با همکاری آژانسهای مسافرتی و دفاتر خدمات گردشگری، در حال طراحی بستههای سفر ۳ تا ۵ روزه هستیم که نرخهای ترجیحی برای استفاده از اقامتگاهها و خدمات گردشگری در صورت اقامت طولانیتر لحاظ شده است. مدیریتِ این شبکه مقصدها، مستلزم ارتقای زیرساختهای جادهای و بهبود دسترسیهاست که در دستور کار کمیتههای توسعه گردشگری استان قرار دارد تا گردشگر با آسودگی خاطر بتواند از تنوع ظرفیتهای استان بهرهمند شده و در نتیجه، هزینهکرد و مدت اقامت او در استان افزایش یابد.
