سپهر سرلک مطرح کرد؛
انتشار شماره جدید مجله «تنور» با محوریت «غذا در ادبیات»
شماره چهارم مجله «تنور» با محوریت «غذا در ادبیات» منتشر شد؛ شمارهای که به گفته سپهر سرلک، نویسنده این مجله، با هدف ایجاد یک نگاه میانرشتهای به خوراک و فاصله گرفتن از رویکردهای صرفاً دانشگاهی شکل گرفته است.
به گزارش اساطیر نیوز، سپهر سرلک با اشاره به چرایی شکلگیری این شماره از مجله «تنور» اظهار کرد: پرداختن به موضوع خوراک در ایران یا محدود به مطالعات تخصصی دانشگاهی بوده یا بهصورت پراکنده و سطحی انجام شده است، در حالیکه غذا موضوعی فرهنگی است که میتواند محل تلاقی حوزههایی چون ادبیات، انسانشناسی، جامعهشناسی، سینما و هنر باشد.
وی افزود: «در مجله تنور تلاش کردیم خوراک را بهعنوان یک موضوع فرهنگی ببینیم و از این زاویه درباره آن صحبت کنیم. هدف اصلی ما افزایش آگاهی عمومی نسبت به جایگاه غذا در لایههای مختلف فرهنگی، اجتماعی و حتی اقتصادی است.»
این نویسنده مجله «تنور» با تأکید بر نقش غذا در تقویت هویت و حس تعلق خاطر به ایران گفت: «غذا ظرفیتی دارد که میتواند به شناخت بهتر فرهنگ و حتی دوستداشتن بیشتر کشورمان کمک کند. به همین دلیل پرداختن به آن را مسئلهای جدی و تأثیرگذار میدانیم.»
سرلک درباره انتخاب قالب مجله بهعنوان مدیوم اصلی این پروژه توضیح داد: «ما معتقدیم مدیوم مکتوب همچنان امکان پرداخت عمیقتر به موضوعات را فراهم میکند. البته این محتوا میتواند در ادامه از طریق پادکست، رسانههای تصویری و دیگر مدیاها به زبان سادهتر بازتولید شود و این مدیومها مکمل یکدیگر هستند.»
وی همچنین از برنامهریزی برای شماره آینده «تنور» خبر داد و گفت: «شماره بعدی مجله به موضوع غذاهای آیینی اختصاص دارد؛ موضوعی کاملاً فرهنگی که در آن، هم به متون و نسخههای قدیمی پرداخته میشود و هم نحوه مواجهه امروز جامعه با این میراث غذایی مورد بررسی قرار میگیرد.»
به گفته این نویسنده، در صورت فراهم بودن شرایط، شماره آینده مجله «تنور» پیش از عید نوروز منتشر خواهد شد.
