امیرحسینی در ابتدای این گفتوگو با اشاره به فلسفه شکلگیری این رویداد اظهار کرد: جشنواره «طعم امید ۶» بر این باور شکل گرفته است که توانمندیهای افراد دارای معلولیت باید بیش از پیش دیده شود و زمینه حضور مؤثر آنان در عرصههای اجتماعی، فرهنگی و اقتصادی فراهم شود. وی افزود: این جشنواره در ظاهر یک رویداد آشپزی است، اما در واقع بستری برای نمایش استعداد، خلاقیت، خودباوری و نقشآفرینی اجتماعی افرادی است که با وجود برخی محدودیتهای جسمی، توانستهاند ظرفیتهای ارزشمند خود را به جامعه عرضه کنند.
وی ادامه داد: پیام اصلی این جشنواره آن است که توسعه و پیشرفت زمانی معنا پیدا میکند که همه اقشار جامعه در آن سهیم باشند. به گفته او، افراد دارای معلولیت صرفاً گروهی نیازمند حمایت نیستند، بلکه سرمایههای انسانی ارزشمندی محسوب میشوند که میتوانند در حوزههایی مانند گردشگری، صنایع خلاق، کارآفرینی و حتی حفظ میراث فرهنگی نقشآفرین باشند.
مدیرکل میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی استان کهگیلویه و بویراحمد با اشاره به جنبه فرهنگی این رویداد نیز بیان کرد: جشنواره «طعم امید» فرصتی برای معرفی غذاهای بومی و سنتی، پاسداشت میراث خوراک و تقویت هویت فرهنگی مناطق مختلف کشور است. به گفته وی، این جشنواره در حقیقت تلفیقی از امید اجتماعی، هویت فرهنگی و مشارکت فراگیر به شمار میرود.
امیرحسینی در ادامه به چالشهای پیشروی چنین رویدادهایی اشاره کرد و گفت: مهمترین چالش در برگزاری اینگونه برنامهها صرفاً مسائل فیزیکی و مناسبسازی فضا نیست، بلکه تغییر نگرش جامعه نسبت به تواناییهای افراد دارای معلولیت اهمیت بیشتری دارد. وی تأکید کرد یکی از اهداف اصلی جشنواره، شکستن نگاههای محدودکننده و نشان دادن ظرفیتهای واقعی این افراد است.
وی افزود: در کنار این موضوع، تأمین دسترسی مناسب، فراهم کردن امکانات لازم برای شرکتکنندگان، ایجاد محیطی ایمن و استاندارد و فراهم کردن شرایط رقابت عادلانه از مهمترین ملاحظات اجرایی این جشنواره به شمار میرود.
امیرحسینی همچنین با اشاره به اهمیت موضوع «گردشگری دسترسپذیر» گفت: این جشنواره فرصتی است تا موضوع دسترسپذیری در گردشگری بیش از گذشته مورد توجه قرار گیرد. به گفته او، امروزه یکی از شاخصهای مهم توسعهیافتگی مقاصد گردشگری در جهان، میزان دسترسی و بهرهمندی افراد دارای معلولیت از خدمات گردشگری است و امید میرود چنین رویدادهایی به تقویت این رویکرد در کشور کمک کند.
وی در بخش دیگری از این گفتوگو به ظرفیتهای گردشگری جنوب کشور اشاره کرد و اظهار داشت: استانهای جنوبی از جمله مناطق کمتر شناختهشده اما بسیار غنی ایران در حوزه گردشگری فرهنگی و گردشگری خوراک هستند. تنوع اقلیمی، فرهنگهای بومی، آداب و رسوم متنوع، محصولات کشاورزی و دامداری و همچنین غذاهای محلی منحصربهفرد، ظرفیت ارزشمندی را برای برگزاری چنین رویدادهایی فراهم کرده است.
مدیرکل میراثفرهنگی، گردشگری و صنایعدستی استان کهگیلویه و بویراحمد ادامه داد: تمرکز این دوره از جشنواره بر استانهای جنوبی با هدف معرفی بخشی از ظرفیتهای کمتر دیدهشده این مناطق و استفاده از رویدادهای فرهنگی برای تقویت جریان گردشگری داخلی صورت گرفته است. وی تأکید کرد چنین جشنوارههایی میتوانند نقش مهمی در معرفی جاذبههای فرهنگی و افزایش شناخت عمومی نسبت به ظرفیتهای گردشگری جنوب کشور ایفا کنند.
امیرحسینی در ادامه به ظرفیتهای استان کهگیلویه و بویراحمد اشاره کرد و گفت: غذاهای سنتی زاگرس، سبک زندگی عشایری، فرهنگ مهماننوازی و تنوع میراث ناملموس در این استان ظرفیت کمنظیری برای توسعه گردشگری خوراک ایجاد کرده است و جشنواره «طعم امید» میتواند در معرفی هرچه بهتر این داشتههای ارزشمند نقش مؤثری ایفا کند.
وی با بیان اینکه در صنعت گردشگری جهان استفاده از رویدادها برای معرفی مقاصد گردشگری به یک رویکرد مهم تبدیل شده است، افزود: جشنواره «طعم امید» نیز در همین چارچوب میتواند علاوه بر معرفی فرهنگ غذایی مناطق مختلف، زمینه آشنایی بیشتر مردم و گردشگران با ظرفیتهای گردشگری جنوب کشور را فراهم کند.
به گفته امیرحسینی، معرفی غذاهای محلی، تولیدات بومی، ظرفیتهای فرهنگی و صنایع خلاق میتواند موجب افزایش توجه به مقاصد میزبان و تقویت برند گردشگری آنها شود؛ موضوعی که در بلندمدت به رونق کسبوکارهای محلی، افزایش تقاضا برای محصولات بومی و توسعه فرصتهای اشتغال در بخش گردشگری منجر خواهد شد.
وی در پایان خاطرنشان کرد: جشنواره «طعم امید ۶» تنها یک رقابت آشپزی نیست، بلکه روایتی از توانمندی، کرامت انسانی، میراث فرهنگی و گردشگری فراگیر است. به اعتقاد او، مهمترین دستاورد این رویداد پیوند میان مسئولیت اجتماعی، توسعه گردشگری و توانمندسازی اقتصادی است؛ رویکردی که میتواند به الگویی موفق در سطح ملی تبدیل شود و نشان دهد هیچ محدودیتی نمیتواند مانع حضور مؤثر انسانهای بااراده در مسیر توسعه و پیشرفت جامعه شود.
