یکی از مهم‌ترین اقدامات، تدوین نقشه راه گردشگری خوراک ایران بوده است؛ اقدامی که می‌تواند زمینه‌ساز حرکت از فعالیت‌های پراکنده و رویدادمحور به‌سوی توسعه‌ای هدفمند و منسجم در این حوزه باشد.
همچنین تدوین و رونمایی از اطلس گردشگری خوراک ایران از دیگر اقدامات شاخص به شمار می‌رود. این اطلس می‌تواند به‌عنوان ابزاری برای معرفی و سامان‌دهی اطلاعات مربوط به ظرفیت‌های غذایی و فرهنگی مناطق مختلف کشور مورد استفاده قرار گیرد.
در کنار این اقدامات، رونمایی از کتاب راهنمای گردشگری خوراک ایران در پنج مسیر با محوریت ۳۱ استان کشور نیز گامی در جهت معرفی ظرفیت‌های استانی و فراهم‌سازی زمینه طراحی مسیرهای تخصصی گردشگری خوراک بوده است.
این اقدامات در مجموع نشان‌دهنده توجه به ضرورت ایجاد زیرساخت‌های دانشی و برنامه‌ریزی برای توسعه گردشگری خوراک کشور است.
نقش جشنواره‌های بین‌المللی در معرفی فرهنگ غذایی ایران را چگونه ارزیابی می‌کنید؟
رویدادهای بین‌المللی گردشگری خوراک، فراتر از رقابت‌های آشپزی، بستری برای گفت‌وگوی فرهنگی، معرفی میراث غذایی و تقویت ارتباطات میان ملت‌ها هستند.
یکی از برنامه‌های شاخص این حوزه، برگزاری پنج دوره جشنواره «پیوند فرهنگ و گردشگری خوراک ایران و ارمنستان (ناواسارد)» در شهر سیسیان ارمنستان بوده است.
بر اساس گزارش عملکرد این رویداد، جشنواره ناواسارد در فهرست رویدادهای جهانی ثبت شده و حضور ایران در مسابقات آن با کسب مقام نخست و تندیس طلایی برای پنجمین سال متوالی همراه بوده است.
اهمیت چنین رویدادهایی صرفاً در کسب افتخار خلاصه نمی‌شود؛ بلکه فرصتی برای معرفی توانمندی آشپزان ایرانی، نمایش تنوع خوراک‌های بومی و تقویت دیپلماسی فرهنگی از مسیر غذا فراهم می‌کند.
همچنین همکاری با بخش خصوصی برای برگزاری رویدادهای گردشگری خوراک و گاسترونومی مشترک میان ایران و ترکیه و نیز ایران و عمان، از دیگر اقدامات مرتبط با گسترش تعاملات منطقه‌ای در این حوزه بوده است.
اعتقاد داریم دیپلماسی خوراک می‌تواند یکی از مسیرهای مؤثر برای توسعه ارتباطات فرهنگی و معرفی تصویری ملموس و جذاب از میراث ایرانی باشد
