گردشگری خوراک را نباید صرفاً به معرفی غذاهای سنتی یا برگزاری جشنواره‌های آشپزی محدود کرد. این حوزه در حقیقت یکی از جلوه‌های پیوند میان میراث فرهنگی ناملموس، اقتصاد محلی، هویت سرزمینی و تجربه گردشگری است.
غذا زبان مشترک فرهنگ‌هاست؛ زبانی که بدون نیاز به ترجمه، می‌تواند داستان یک ملت، تاریخ یک منطقه و شیوه زندگی مردمان آن را روایت کند.
از نگاه ما، گردشگری خوراک زمانی به یک محصول گردشگری مؤثر تبدیل می‌شود که گردشگر علاوه بر چشیدن طعم غذا، با خاستگاه آن، مواد اولیه بومی، شیوه‌های سنتی طبخ، آیین‌های مرتبط و جامعه محلی نیز آشنا شود.
بر همین اساس، توسعه گردشگری خوراک می‌تواند به افزایش جذابیت مقاصد، ایجاد فرصت‌های اقتصادی برای جوامع میزبان، حمایت از کسب‌وکارهای کوچک و معرفی ظرفیت‌های کمتر شناخته‌شده کشور کمک کند.
مهم‌ترین اقدامات انجام‌شده در شش‌ماهه نخست سال ۱۴۰۵ در حوزه گردشگری خوراک چه بوده است؟
در شش‌ماهه نخست سال جاری، مجموعه‌ای از اقدامات در محورهای برنامه‌ریزی راهبردی، توسعه رویدادها، همکاری‌های بین‌المللی، آموزش، فناوری‌های نوین و معرفی ظرفیت‌های گردشگری خوراک کشور انجام شده است.
این مطلب به‌عنوان پیش‌درآمدی بر مجموعه‌ای شش‌قسمتی تهیه شده است که در قالب شش روز متوالی، ابعاد مختلف گردشگری خوراک ایران را به تفکیک بررسی و منتشر خواهد کرد.
