دکتر ایمان مصدری رئیس سازمان متخصصین و مدیران ایران، در گفتوگوی اختصاصی با اساطیر نیوز با تأکید بر ظرفیتهای منحصربهفرد ایران در حوزه گردشگری خوراک، گاسترونومی را یکی از مهمترین و راهبردیترین مزیتهای رقابتی صنعت گردشگری کشور دانست.
وی در ابتدای این گفتوگو ضمن قدردانی از نقش رسانهها گفت:
«از مجموعه خبری اساطیر نیوز صمیمانه تشکر میکنم که بهصورت جدی و حرفهای در حوزه گردشگری فعالیت میکند. سازمان متخصصین و مدیران ایران در قالب شورای تخصصی گردشگری، تلاش دارد فرهنگ گاسترونومی را در کشور عملیاتی کرده و به توسعه و تسریع آن کمک کند.»
دکتر مصدری با اشاره به جایگاه گاسترونومی در آینده گردشگری ایران افزود:
«اگر بخواهیم تنها یک مزیت بسیار پرقدرت برای گردشگری ایران نام ببریم، بدون تردید گردشگری خوراک و فرهنگ گاسترونومی است. این حوزه میتواند ایران را با فاصله قابل توجهی در منطقه و حتی جهان جلو بیندازد.»
رئیس سازمان متخصصین و مدیران ایران با بیان اینکه روند ثبت اجزای گردشگری خوراک هنوز با سرعت مطلوب پیش نمیرود، اظهار داشت:
«حضور متخصصان ایرانی در مسابقات و رویدادهای بینالمللی گاسترونومی، همانند اتفاقات اخیر با حمایت سازمان و وزارت گردشگری، میتواند به بینالمللی شدن این ظرفیت کمک کند. گردشگری خوراک ایران هنوز آنطور که شایسته است در جهان شناخته نشده و جای کار زیادی دارد.»
وی محدودیتهای بینالمللی را یکی از موانع اصلی معرفی ظرفیتهای گردشگری کشور دانست و تصریح کرد:
«تشخیص من این است که این محدودیتها بیش از آنکه فنی باشند، ریشه سیاسی دارند. در حالی که شهرهایی مانند رشت، تبریز و شیراز در ثبت بینالمللی غذاها عملکرد بسیار موفقی داشتهاند و ظرفیتهای بزرگی در این حوزه وجود دارد.»
دکتر مصدری با اشاره به تغییر رویکرد نمایشگاههای گردشگری گفت:
«سال گذشته شورای تخصصی گردشگری برای نخستینبار غرفه گردشگری خوراک را راهاندازی کرد و امسال حدود ۱۵۰۰ متر مربع از فضای نمایشگاه به گردشگری خوراک و گاسترونومی اختصاص یافته است؛ اتفاقی که در سالهای گذشته حتی در نمایشگاههای بینالمللی سابقه نداشت.»
او امسال را یکی از سالهای طلایی گردشگری خوراک دانست و تأکید کرد:
«به نظر من گردشگری خوراک با یک سونامی قدرتمند، پررنگتر از سایر المانهای گردشگری ظاهر خواهد شد. این موضوع هم نشاندهنده حمایت وزارت گردشگری است و هم تلاش جدی بخش خصوصی و شکوفایی ظرفیت متخصصان این حوزه را نشان میدهد.»
رئیس سازمان متخصصین و مدیران ایران در پایان از برگزاری یک رویداد مهم بینالمللی خبر داد و گفت:
«برنامه بعدی ما در بهمنماه، برگزاری مسابقات بینالمللی گاسترونومی به مدت چهار روز در برج میلاد تهران است که با همکاری وزارت گردشگری برگزار میشود. این رویداد یکی از نخستین مسابقات بینالمللی گاسترونومی در سالهای اخیر در منطقه خواهد بود و میتواند نقطه عطفی برای معرفی توانمندیهای ایران در این حوزه باشد.»
