این رویداد با هدف نمایش توانمندیهای افراد دارای معلولیت و با مشارکت بخش خصوصی شکل گرفت و نام «طعم امید» از میان ۱۵ عنوان پیشنهادی انتخاب شد.
جشنواره در چارچوب سیاستهای وزارت میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری و با همکاری میز گردشگری خوراک و میز گردشگری دسترس پذیر و تحت نظارت وبا همکاری و همراهی اداره کل توسعه گردشگری داخلی وزارت میراث فرهنگی وگردشگری ومدیر کل محترم جناب آقای دکترفاطمی ( وهمکاریهای بی شائبه سرکار خانم دکتر لاریجانی و جناب آقایان یاسینی ، بهاروند ومیرسید و با بهره گیری از ظرفیت های سازمان بهزیستی کشور و ادارات کل بهزیستی استانها، ادارات کل میراث فرهنگی وگردشگری استانها با همکاری نهادهای استانی ، بخش خصوصی، اصحاب رسانه و داوران ملی طراحی شد. نخستین دوره بهصورت آزمایشی در تهران برگزار و سپس ساختار آن به شکل منطقهای در سطح کشور توسعه یافت؛ بهگونهای که مسابقات ابتدا در استانها و سپس در مرحله نهایی منطقهای اجرا میشود.
اهداف این طرح شامل توانمندسازی، افزایش اعتمادبهنفس، احیای خوراک بومی، توسعه گردشگری خوراک دسترسپذیر، اشتغالزایی و تغییر نگرش اجتماعی است. تاکنون جشنواره در ۱۸ استان و ۴ منطقه کشور برگزار گردیده و ۲۳۸ نفر از افراد دارای معلولیت (۱۱۵ جسمی–حرکتی، ۷۱ نابینا و ۵۲ سندروم داون) در آن مشارکت داشتهاند. ادامه طرح در منطقه جنوب کشور( 4 استان ) از فروردین ۱۴۰۵ سال آینده پیشبینی شده است.
