به گزارش اساطیرنیوز، آقای محمد اسماعیل شیخقرائی مدیرعامل انجمن فرهنگی، ورزشی و گردشگری معلولان پارس و دبیر میز گردشگری دسترسپذیر، درباره هدف از برگزاری جشنوارههای «طعم امید» اظهار کرد: هدف اصلی این است که بتوانیم توانمندی افراد دارای معلولیت را به نمایش بگذاریم و از آنجا که یکی از ارکان شناختهشده در صنعت گردشگری، گردشگری خوراک است، این توانمندی در قالب گردشگری خوراک عرضه میشود. به گفته وی، این رویداد در پی آن است که نشان دهد گردشگری نیز میتواند در بروز و تقویت توانمندی افراد دارای معلولیت نقش مؤثری ایفا کند.
وی در ادامه با اشاره به آثار اجتماعی و اقتصادی این جشنواره افزود: یکی از مهمترین اهداف این برنامه، ایجاد خودباوری در افراد دارای معلولیت است. از سوی دیگر، این حرکت میتواند به تغییر نگرش افراد غیرمعلول نسبت به تواناییهای این قشر منجر شود و درک عمومی جامعه را نسبت به ظرفیتهای آنان ارتقا دهد.
شیخقرائی همچنین اشتغالزایی را از دیگر محورهای مهم این جشنواره دانست و گفت: زمانی که جامعه و فعالان حوزه خدمات غذایی به این باور برسند که یک فرد نابینا، یک فرد دارای معلولیت جسمی یا یک فرد دارای سندروم دان توانایی آشپزی دارد، این ظرفیت میتواند در رستورانها، کترینگها و مجوزهای مرتبط با آشپزخانهها نیز مورد توجه قرار گیرد و به فرصتهای شغلی واقعی منجر شود.
دبیر میز گردشگری دسترسپذیر با اشاره به بُعد گردشگری این رویداد اظهار کرد: یکی دیگر از کارکردهای مهم جشنواره «طعم امید»، کمک به رشد گردشگری خوراک است؛ چراکه این رویداد میتواند در احیای غذاهای بومی، محلی و حتی خوراکهایی که به مرور زمان به فراموشی سپرده شدهاند، نقشآفرین باشد و از این مسیر به تقویت هویت غذایی مناطق مختلف کمک کند.
وی درباره میزان استقبال از دورههای پیشین این جشنواره نیز گفت: فرآیند «طعم امید» در ابتدا ناشناخته بود و نخستین اجرای آن در تهران با کمک آقای دکتر دژبد بهصورت نمادین و نمایشی انجام شد. به گفته او، در آن مرحله پنج نفر حضور پیدا کردند، اما همان تجربه اولیه نشان داد که این طرح میتواند به اهداف خود دست پیدا کند.
شیخقرائی ادامه داد: در هر مرحله و در هر استان، این جشنواره با رشد بیشتری همراه شده و استقبال از آن قابل توجه بوده است. وی با بیان اینکه در ابتدای کار، بهویژه در بخش ثبتنام افراد دارای معلولیت و خصوصاً افراد دارای سندروم دان، استقبال اولیه ضعیفتر است، افزود: با این حال پس از برگزاری جشنواره در یک منطقه یا آشنایی بیشتر جامعه با آن، میزان استقبال در دورههای بعدی بهمراتب افزایش پیدا میکند.
وی هدف نهایی این مسیر را توسعه جغرافیایی جشنواره در سراسر کشور عنوان کرد و گفت: برنامهریزی بر این است که این رویداد در همه استانها برگزار شود و در نهایت امکان تشکیل یک تیم ملی آشپزی معلولان فراهم شود؛ هدفی که از نگاه او، غایت اصلی این حرکت به شمار میرود.
مدیرعامل انجمن فرهنگی، ورزشی و گردشگری معلولان پارس در پایان با اشاره به تأثیر این جشنواره بر جلب حمایتهای دولتی و غیردولتی تصریح کرد: تجربه برگزاری مسابقات در استانهای مختلف نشان داده است که رستورانداران، کترینگها و مجموعههای خدمات غذایی به حضور و توانمندی افراد دارای معلولیت توجه نشان دادهاند و حتی در مواردی برای بهرهگیری از این افراد در بخش آشپزی و کترینگ اعلام آمادگی کردهاند. وی این موضوع را یکی از مهمترین نشانههای موفقیت جشنواره دانست و تأکید کرد که این استقبال، در کنار تقویت خودباوری در شرکتکنندگان، از مهمترین دستاوردهای «طعم امید» به شمار میرود.
